কফি অনেকের সকাল শুরু করার প্রিয় পানীয়। এটি যেমন শক্তি জোগায়, মনোযোগ বাড়ায়, তেমনি অতিরিক্ত বা ভুল উপাদান মিশিয়ে পান করলে তা শরীরের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। অনেকেই স্বাদ বাড়াতে বা বিশেষ রেসিপি হিসেবে কফিতে নানা কিছু মেশান—যার মধ্যে কিছু উপাদান আসলে “সর্বনাশ” ডেকে আনে! চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই ৬টি উপাদান যা কফির সঙ্গে কখনোই মেশানো উচিত নয়।
 |
| কফির সঙ্গে যে ৬ উপাদান মেশালেই সর্বনাশ |
কফির সঙ্গে যে ৬ উপাদান মেশালেই সর্বনাশ:
১. অতিরিক্ত চিনি
অতিরিক্ত চিনি
চিনি কফিকে মিষ্টি করে তোলে ঠিকই, কিন্তু এতে থাকা উচ্চমাত্রার ক্যালোরি ও কার্বোহাইড্রেট ওজন বাড়ায় এবং ইনসুলিনের মাত্রা নষ্ট করে। নিয়মিত চিনি মেশানো কফি ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
২. কৃত্রিম মিষ্টিকারক
‘সুগার-ফ্রি’ নাম শুনে অনেকেই নিশ্চিন্ত থাকেন, কিন্তু এসব কৃত্রিম মিষ্টিকারক (Aspartame, Sucralose ইত্যাদি) শরীরের হরমোন ভারসাম্য নষ্ট করে, মাথাব্যথা ও হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
৩. বাটার বা ঘি
বাটার বা ঘি
কিছু মানুষ কিটো ডায়েটের নামে কফিতে বাটার বা ঘি মেশান। কিন্তু এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বেশি থাকে, যা রক্তে কোলেস্টেরল বাড়িয়ে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
৪. ফুল ফ্যাট ক্রিমার
দুধের বিকল্প হিসেবে অনেকেই নন-ডেইরি ক্রিমার ব্যবহার করেন। এতে থাকা ট্রান্স ফ্যাট ও কৃত্রিম সংরক্ষক শরীরে বিষাক্ত প্রভাব ফেলে, যা লিভার ও হার্টের ক্ষতি করতে পারে।
৫. চকলেট সিরাপ
চকলেট সিরাপ
স্বাদের জন্য চকলেট সিরাপ জনপ্রিয়, কিন্তু এতে চিনি, রঙ, ও হাই-ফ্রুকটোজ কর্ন সিরাপ থাকে। এটি কফির উপকারিতা নষ্ট করে এবং স্থূলতা ও ইনফ্লেমেশন বাড়ায়।
৬. ফ্লেভারড সিরাপ বা ক্যারামেল
ক্যারামেল বা ভ্যানিলা সিরাপের গন্ধ ও স্বাদ আকর্ষণীয় হলেও এগুলো পুরোপুরি কৃত্রিম উপাদানভিত্তিক। এতে থাকে উচ্চমাত্রার চিনি ও রাসায়নিক, যা লিভার ও কিডনি ক্ষতিগ্রস্ত করে। বিশ্বব্যাপী কফির জনপ্রিয়তা অনেক।
 |
| কফি |
কফিতে আছে ক্যাফেইন। পানির সঙ্গে ফুটিয়ে রান্না করা ‘কফি বীজ’ নামে পরিচিত এক প্রকার বীজ পুড়িয়ে গুঁড়া মিশিয়ে কফি তৈরি করা হয়। এই বীজ কফি চেরি নামক এক ধরনের ফলের বীজ।
কফির স্বাদ বাড়াতে কি আপনি এই ছয়টি উপাদান তাতে মেশান? মনে রাখবেন এই ছয়টি উপাদানে হতে পারে নানান রকমের রোগ। এক চুমুক কফিও তখন আপনার জন্য প্রাণঘাতী হয়ে উঠতে পারে।
ডায়াবেটিস, স্থূলতা এমনকি হৃদযন্ত্রের সমস্যা থাকলে বেশি চিনি দেওয়া কফি খাওয়া থেকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব দূরে থাকুন। সেলফ স্টেবল থিকনারের সাহায্যে বানানো কফি কাপে চুমুক দেওয়ার আগে দুইবার ভাবুন। এ ধরনের ক্রিমে থাকা সোডিয়াম ফসফেট আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে এবং হতে পারে হৃদযন্ত্রের সমস্যাও।
আপনি যদি আপনার চেহারা সম্পর্কে সচেতন হন, তাহলে কফির কাপে কনডেন্সড মিল্ক মেশানোর অভ্যাস আজই পরিত্যাগ করুন। কনডেন্সড মিল্কে রয়েছে ২২ গ্রাম চিনি এবং ১৩০ ক্যালোরি, যা আপনার ওজন দ্রুত বাড়িয়ে দেবে।
ভ্যানিলা, ক্যারামেলের মতো সিরাপ আপনার কফির স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে এতে কোনো সন্দেহ নেই। কিন্তু জানেন কি, এরকম কফি পানের ফলে আপনার ওজনের গ্রাফ ঊর্ধ্বমুখী হতে পারে। আর এর ফলে আসতে পারে আরও নানা রোগ। তাই ভুলেও এই ধরনের কফি খেয়ে নিজের বিপদ ডেকে আনবেন না।
পরামর্শ:
স্বাস্থ্যকর কফি পেতে চাইলে চিনি বা কৃত্রিম উপাদান বাদ দিয়ে হালকা দুধ, দারুচিনি বা সামান্য মধু ব্যবহার করতে পারেন। এতে কফির স্বাদ যেমন ভালো থাকবে, শরীরও থাকবে সুস্থ।
উপসংহার:
কফি পরিমিত পরিমাণে পান করলে শরীরের জন্য উপকারী, কিন্তু এতে ভুল উপাদান মেশালে তা একেবারে বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে। তাই কফির কাপে যা দিচ্ছেন, তা নিয়ে একটু সচেতন থাকুন—কারণ এক কাপ কফি হতে পারে আপনার শক্তির উৎস, আবার হতে পারে শরীরের সর্বনাশের কারণও!