শরৎ মানেই কাশফুল, শরৎ মানেই দুর্গাপূজা। আর দুর্গাপূজা মানেই ঢাক ঢোল আর লুটি – আলুর দম, নতুন পোশাক, দলবেঁধে পূজা দেখা আর নারিকেলের নাড়ু। আলুর দমের মাঝেই পূজার অন্যতম আনন্দ। এই পূজায় কি রান্না করবেন, কি দিয়ে আপ্যায়ন করবেন অতিথিকে তা নিয়ে আর আপনাকে চিন্তা করতে হবে না। পূজা উপলক্ষ্যে কয়েকটি লোভনীয় পদ রেসিপি নিয়ে আজকের এই আয়োজন।
 |
| পুজায় কীভাবে রান্না করবেন লোভনীয় ৭ পদ |
১. আলুর দম
 |
আলুর দম
পূজার আবহেই আলুর দম এক বিশেষ পদ। মশলা দিয়ে কষানো আলুর ঘ্রাণে জমে ওঠে খাওয়া।
২. খিচুড়ি
 |
খিচুড়ি
ভোগের আসল রূপই হলো খিচুড়ি। ডাল, চাল, ঘি আর মশলার মিশ্রণে তৈরি এই পদ ছাড়া পূজা অসম্পূর্ণ।
৩. লাবড়া
 |
লাবড়া
বিভিন্ন সবজি একসঙ্গে রান্না করে তৈরি হয় লাবড়া। খিচুড়ির সঙ্গে লাবড়া খাওয়াই পূজার বিশেষ আনন্দ।
৪. চাটনি
 |
চাটনি
খিচুড়ি শেষে চাই কিছু মিষ্টি স্বাদ। তাই টক-মিষ্টি চাটনি থাকলে জমে ওঠে ভোজন।
৫. পায়েস
 |
পায়েস
দুধ, চাল আর চিনি দিয়ে তৈরি পায়েস ছাড়া উৎসবের আনন্দই অপূর্ণ। এটি পূজার অন্যতম ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন।
৬. নারিকেলের নাড়ু
 |
নারিকেলের নাড়ু
পূজার আরেকটি জনপ্রিয় মিষ্টি হলো নারিকেলের নাড়ু। সহজে তৈরি হলেও স্বাদে অসাধারণ।
৭. লুচি
 |
লুচি
লুচি না হলে পূজার সকালের ভোজনই অসম্পূর্ণ। লুচির সঙ্গে আলুর দম বা ছোলার ডাল – স্বাদেই ভরে ওঠে দিন।
👉 এই ৭টি পদ রান্না করে সহজেই পূজার দিন অতিথি আপ্যায়ন করবেন। ঐতিহ্যের সঙ্গে থাকবে স্বাদের ভরপুর আনন্দ।