আম- নারকেলের বরফি খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এবং প্রতিরোধ থেকে সাহায্য করতে পারে। সুস্থ ত্বক এবং চুল বজায় রাখতে সাহায্য করে: নারকেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিতে সমৃদ্ধ, যা ত্বক এবং চুলকে ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
আম-নারকেল বরফি
আম-নারকেল বরফি রেসিপি
উপকরণ:
কাঁচা বা পাকা আমের পাল্প – ১ কাপ
নারকেল কোরানো – ২ কাপদুধ – ½ কাপ
চিনি – ১ কাপ (আম মিষ্টি হলে কম দিন)
ঘি – ৩ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
কাজু/পেস্তা কুচি – সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
আমের পাল্প তৈরি:আম ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে মিহি করে নিন।
মিশ্রণ রান্না:
কড়াইয়ে ঘি দিয়ে নারকেল কোরানো হালকা ভেজে নিন।
তারপর দুধ, আমের পাল্প ও চিনি যোগ করুন।
কষানো:
মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণ ঘন হয়ে কড়াই থেকে আলাদা হতে শুরু করে।
স্বাদ বাড়ানো:
এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।
বরফি সেট করা:
একটা ট্রে বা প্লেটে ঘি মাখিয়ে নিন।
মিশ্রণ ঢেলে সমান করে ছড়িয়ে দিন।
উপর থেকে কাজু বা পেস্তা কুচি ছিটিয়ে দিন।
ঠান্ডা হলে পছন্দ মতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন।
👉 এই বরফি ফ্রিজে রেখে ৪-৫ দিন ভালো থাকবে। এভাবেই আপনি সুস্বাদু ম্যাংগো নারকেল বরফি তৈরি করতে পারেন।